Deze workshop maakt deel uit van de Winterweken van de Hoorneboeg. Ticketverkoop verloopt via deze link. Je workshopticket is pas definitief als je via de Hoorneboeg hebt geboekt. 
 
 
Fermentatie biedt het ultieme comfortfood, brengt je dichterbij de natuur en is super gezond. Dit maakt donkere winterse dagen een perfecte tijd voor fermentatie.
In deze workshop over fruit neemt Margot je mee in de wereld der microben. Ze legt uit wat fermentatie precies inhoudt, waarom dit ambacht verdwenen is en welke gevolgen dit heeft voor onze gezondheid. We gaan in op verschillende technieken van fruit fermentatie én je leert waar je op moet letten om ‘voedselveilig’ te fermenteren. 
 
Voorbeelden van fruit fermentaties zijn bv frisdranken, wijn, cider, maar ook sauzen, chocola, chutneys, shrubs en azijnen. 
Na de theorie ga je proeven en ga je zelf hands-on aan de slag. Je gaat bepakt met nieuwe kennis, inspiratie én drie zelfgemaakte fruit fermenten naar huis. De prijs is inclusief alle ingrediënten, recepten en benodigde potten. 
 
Deze workshop maakt deel uit van de Winterweken van Buitenplaats de Hoorneboeg. 𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁𝘀 𝗸𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻 €80 𝗲𝗻 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗸𝗿𝗶𝗷𝗴𝗯𝗮𝗮𝗿 𝘃𝗶𝗮 𝗗𝗲 𝗛𝗼𝗼𝗿𝗻𝗲𝗯𝗼𝗲𝗴: 𝘄𝘄𝘄.𝘄𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗼𝗽𝗱𝗲𝗵𝗼𝗼𝗿𝗻𝗲𝗯𝗼𝗲𝗴.𝗻𝗹
 
Wil nog meer leren over fermentatie; dan is er ’s ochtends ook nog een fermentatieworkshop over groente en tussendoor kun je heerlijk lunchen bij restaurant Bij de tuinman.