Als je kombucha wil maken heb je een scobymat en startervloeistof nodig. Met de scobymat en startervloeistof van Ferm DIY kun je meteen 1 liter kombucha maken. Het basis recept vind je hier .
Scoby staat voor Symbiotic Cultures Of Bacterias &Yeast. Een kombucha scoby bestaat uit een scoby mat die uit cellulose vorming bestaat én startervloeistof. Deze cellulose vorming is een restproduct van de microben in je kombuchacultuur. Deze mat bevat microben uit de kombucha cultuur. De startersvloeistof is reeds gemaakte, maar altijd rauwe kombucha. Verschillende scobies zijn niet uitwisselbaar, je kunt met een waterkefirscoby geen kombucha of azijn maken.
Wil je meer leren over het fermenteren van kombucha en andere gezonde frisdranken? Dan is de Frisse Bubbels workshop wellicht iets voor jou! Je vindt alle data en locaties van de Frisse bubbels workshop hier.
Kombucha scoby
Als je deze kombucha scoby hebt ontvangen maar nog niet direct kombucha wil gaan maken, dan kun je de Scobymat het beste in de startervloeistof bewaren in het afgesloten potje. Bewaar het potje op een koele plaats maar niét in de koelkast.
Bewaar je scobymat altijd in kombucha. Zo lang je dit niet blootstelt aan zuurstof krijg je geen actief fermentatieproces.
Diameter 8,5cm
Inhoud 100ml
Dit potje bevast een scobymat met een diameter van gemiddeld 8,5 cm en ruim 100 ml startervloeistof