Een fermentatieklem zorgt er voor dat alle groente en fruit in jouw fermentatiepot onder het vocht blijven staan zonder dat jij er omkijken naar hebt. 
 
De fermentatieklem is een perfect alternatief voor fermentatie gewichten; het is veel goedkoper en er komen geen stukjes meer langs de gewichten naar boven drijven, want de klem klemt zich vast tegen tegen de wand van jouw pot.
 
Alle (stukjes) groenten en fruit die boven het vocht oppervlak uitsteken vormen een risico op ongewenste microben zoals schimmels en bijvoorbeeld kahmgist. Met behulp van dit drukplaatje blijven alle stukjes onder het fermentatievocht en heb jij daar geen omkijken meer naar. 
 
De Fermentatieklem zorgt dat er tussen de deksel en de pekel geen groente naar boven drijft. En zorgt er ook meteen voor dat je de juiste hoeveelheid zuurstof behoudt tussen vochtoppervlak en deksel. Deze hoeveelheid zuurstof is nodig voor de drukopbouw die ontstaat tijdens het fermentatieproces. Als de pot te vol is gaat deze namelijk overstromen als er niet afdoende lege ruimte in de de pot is. 
 
De fermentatieklem zijn foodgrade en gemaakt van bpa vrij plastic. Ze zijn makkelijk schoon te maken en kunnen in de vaatwasmachine. Uiteraard gooi je ze niet weg na het fermenteren en gebruik je ze gewoon opnieuw bij je volgende fermentatieproject.
 
Smaak- en reukloos
Veroudert niet
BPA vrij
Voedselveilig
 
Deze klem past op vrijwel all ronde beugelpotten van een halve liter, 1 liter, 1,5 en 1,8 liter die in Nederland verkrijgbaar zijn. Deze hebben doorgaans een opening met een diamter rond de 8,5cm.