Deze controller brengt jouw verwarmingsmat of andere verwarmingsbron in jouw fermentatiekast naar de ingestelde temperatuur.Deze temperatuur controller is zeer makkelijk in gebruik en kan tot 42°C worden ingesteld.
 
Wanneer je Koji of tempeh wil fermenteren dan heb je een hogere temperatuur nodig dan kamertemperatuur. Hiervoor wil je je ferment 48 uur tussen de 30 en de 32 graden celsius houden. Met deze controller, in combinatie met een warmtebron,  kun je makkelijk zelf een opstelling maken waarin je deze temperatuur langere tijd constant kunt houden.  
 
Een warmtebron kan bijvoorbeeld een warmtemat met voldoende vermogen zijn, je vind de warmtematten van FERM hier. 
 
Deze controller is uitermate geschikt voor het fermenteren van oa koji en Tempeh. Maar ook voor het fermenteren van groenten en frisdranken en smaakmakers in de winter, of als je graag bij een constante temperatuur wil fermenteren.