Deze workshop maakt deel uit van DUFF, het Dutch Urban Farmers Festival in Breda. Het léukste festival voor Urban farmers, stadstuiniers en moestuiniers. De entree voor dit festival is GRATIS, na deze workshop ga je met een pot zelfgemaakte pickles naar huis. Daarom heb je voor deze workshop wel een ticket nodig. Meer informatie over het festival vind je hier.
 
Als je je eigen groente en fruit kweekt heb je vaak periodes met meer oogst dan je op dat moment op kunt eten. Om hier langer van te kunnen genieten kun je dit conserveren. Fermentatie is de conserveringstechniek bij uitstek waarmee je jouw moestuinoogst langer houdbaar maakt én bovendien nog gezonder.  Fermenteren doe je namelijk door de gezonde microben, die je onbewust in je moestuin kweekte, aan het werk te zetten.
 
In deze workshop leer je wat fermentatie is, welke rol microben spelen, waarom het zo ontzettend gezond is, en waar je op moet letten in verband met voedselveiligheid. Ook ga je hands on aan de slag en ga je naar huis met pot vol zelf gemaakte moestuinpickles.
 
De prijs van het ticket is inclusief gebruik van keukenmateriaal, een pot, de groenten en andere ingrediënten en recepturen.